365bet体育在线备用网址10种蔬菜有利于降血糖糖尿

  糖尿病是发生在我们周围的最常见的一种慢性病之一,对于糖尿病患者来说,运动、饮食、药物是根本的三种治疗方法。就拿饮食来说,糖尿病患者适合吃些什么呢?怎么做更健康呢?下面我们就一起来了解下:

  黄瓜:黄瓜中含维生素C,可改善糖代谢,降低血糖。黄瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖,不参与通常的糖代谢,对糖尿病有较好疗效。

  芹菜:芹菜含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、A、B等,有散淤破结、消肿解毒、降压祛风等功能。

  蘑菇:蘑菇含钙、磷、铁、锰、铜、锌、氟、碘等微量元素及多种氨基酸、维生素,有安神、降压、降糖、开胃消食、化痰理气、抗癌的功能,形体消瘦的糖尿病患者宜多食用。

  空心菜:空心菜的各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍,维生素B2高7倍,维生素C高2倍,蛋白质高4倍,钙高12倍。同时还含有胰岛素样成分,其丰富的纤维素和胰岛素样成分可治疗糖尿病。

  冬瓜:冬瓜含钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素等,可治水肿、脚气、糖尿病等。

  洋葱:洋葱含维生素A、B1、B6、C等,并有杀菌作用,能抑制高脂餐引起的血浆胆固醇升高,洋葱还含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物,适于糖尿病合并动脉硬化者食用。

  苦瓜:苦瓜中含有类似胰岛素的物质,可以降低血糖。另外它还含有大量的纤维素,可以延缓小肠对糖的吸收而使血糖下降。南瓜

  南瓜:南瓜中含有较多的铬、镍微量元素,可降低血糖。南瓜又是高纤维食品,可以延缓小肠对糖的吸收,减轻胰岛细胞的负担,逐渐恢复其分泌功能。

  胡萝卜:胡萝卜健脾化滞、养肾壮阳,含胡萝卜素、维生素等多种成分,以及一种无定形黄色成分。人体摄入后,有明显的降血糖作用。

  山药:山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。近年来药理研究表明,山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用,能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可煨汤,也可炒食。

  上面我们说了糖友适合吃的一些食材,但是烹饪方法对于糖尿病的控制也是同样重要,找对了烹饪方法不仅能保持食材的美味,同时还能使食材的营养成分得到最大的保留,更有益健康。

  炒是使用十分广泛的一种烹饪方法,而清炒对于糖尿病人来说是十分适宜的,清炒的特点是烹饪过程中,除了主料之后,辅助调料放的比较少,并且烹饪时间比较短,一般将食材炒制断生即可,这样的炒制方法,不仅炒出来的食材鲜嫩,而且味道鲜美,营养成分保持的也是最完善的,对于糖尿病人来说,既能得到美味,同时还不会摄入过多的热量。

  白灼是粤菜的一种烹饪技法,就是用滚烫的水或者是汤将食物烫熟,虽然看起来十分的简单,但是要做到鲜香味美其实还是需要很多技巧的。白灼的菜品一般口味清淡,爽脆,能很好的保持食材的原汁原味,对于放调料的多少也十分的好控制,并且还能保留食材的大部分营养素,对于糖尿病人来说是十分适合的一种方法。

  清蒸是指将原材料放入蒸锅或者是架在锅内,利用蒸汽将其做熟的方法。这种方法不仅可以保持原材料的形状,做出来的菜品十分美观,同时因为在烹饪过程中没有放油,保持食物的原汁原味,并且使食材的营养素流失降低到最小。对于糖尿病人来说,菜肴不需要过多的食用油和调料,蒸这种烹饪方式可以说是最适合的。

  煮的种类比较多,但是适合糖尿病人的只有白煮和水煮这两种方法,其余的比如糖煮,汤煮等因为太过油腻和含糖量过多,糖尿病人不宜食用。煮的菜肴较软,易消化,对于老年糖尿病人尤其适合,但是煮的时间也不能太长,否则很容易让原材料过度软烂失去口感,同时营养素的流失也会加大。

  拌主要有生拌、熟拌、生熟拌三种方法,一般生拌对食材的新鲜度与干净度要求很高,熟拌的食材也应尽量不要烹饪熟过度,生熟拌的菜色在切制时应该注意要分开。对于拌菜的调料,通常都比较厚重,比如芝麻酱、辣酱、生抽等,甚至还会放糖,对于糖尿病人来说,因为口味要尽量清淡,调料中也尽量少放厚重的调味料,更不要放糖。在炎热的夏天,一份清爽的拌菜也可以增进糖尿病人的食欲。

  这些烹饪方法都是十分适合糖尿病人的,而且味道也十分不错,相信也能为糖尿病人带来很多的美味。说了适合的食物,也说了适合的烹饪方法,下面我们就推荐一些糖友适合吃的食谱:

  取玉米须30克,瘦猪肉100克,加水共煮汤。待熟后去玉米须,饮汤食肉。本方适用于一般糖尿病患者,但偏于肾阳不足者不宜。

  取苦瓜250克,蚌肉100克。将活蚌放清水中养两天,洗净后取蚌肉,与苦瓜共煮汤,熟后酌加油、盐调味,即可服食。据近代文献记载,苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。

  绿豆250克,南瓜500克,切块,加水适量,煮熟食用。南瓜性味甘、寒无毒,有清热润燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果胶,有促进人体内胰岛素分泌的功能,而且富含维生素,是一种高纤维素食品。绿豆甘、凉,有消暑、利尿、解毒的作用,含大量人体必需微量元素。此方适用于消谷善饥者,常食有稳定血糖作用。

  每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用,还能阻止癌细胞发展。苹果同时富含维生素和矿物质,能够提高人体免疫力,改善心血管功能。

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